Borünnep Egerben
Interjú Tarsoly József hegybíróval
EgriSzín: Ezen a hétvégén, a boré a főszerep a Dobó téren. Milyen hagyománya van a Bikavér ünnepének?
Tarsoly József: Már nagy hagyománya van, tizenharmadik alkalommal rendezzük meg. A története azzal kezdődött, hogy a borászok és vendéglősök úgy gondolták, hogy Eger zászlósborát, a bikavért illene megmutatni a világnak, méltó környezetben, és valóban megünnepelni ezt a napot, ami Szent Donáthoz kötődik. Szent Donát a szőlő- és bortermelők védőszentje, akinek a tiszteletére gróf Erdődy Gábor, egri püspök állított szobrot 1716-ban. Az eseményt búcsúk követték, amely alkalmakkor azért könyörögtek az emberek, hogy a rossz idők, jégesők kerüljék el Egert. A bor egyházi vonatkozása így kötődik az ünnephez.
A rendezvény célja, megmutatni a világnak a legjobb bikavér borainkat, ehhez egy-egy ételkülönlegességet készítenek a vendéglősök, amelyek kizárólag ez alkalommal kóstolhatók.
Mindez méltó környezetben, a Dobó téren zajlik, kellemes muzsikával.
EgriSzín: Hányféle bikavérrel találkozhatunk a hétvégén?
Tarsoly József: A harminc legjobb bikavért mutatjuk be. Az idei évben 35 borászat 49 borát küldte harcba, az előzetes kiválasztás során. Valóban elmondhatjuk, hogy csak a legkiválóbbak lehetnek itt, és ez egy nagyon komoly rang, hogy valaki itt bemutathatja a borát.
EgriSzín: Milyen kísérőprogramokkal találkozhatunk itt?
Tarsoly József: A programok tekintetében nagyon sokszínűek vagyunk, soha ennyi fellépő nem jelent még meg itt. Minden este két nagykoncert várja a látogatókat, a zenei kínálat pedig igen változatos. Az Agria vegyeskar kifejezetten a szőlővel, borral kapcsolatos nótákat, a néphagyománnyal kapcsolatos dallamokat fog a téren énekelni. Folytathatnám a megszokott jazz zenével, világzenével, de az idei évben újdonság a swing, újdonság a Benkó Dixieland Band, akik régen jártak Egerben. Bízunk benne, hogy nagyon komoly műsort fognak elénk varázsolni.
Az elmúlt években megszokott borlovag avatás most sem marad el. Vasárnap a Szent Donát dűlőben, Szent Donát szobránál, hagyományosan fél háromkor kezdődik a könyörgés. Aki teheti jöjjön ki, és ismerje meg a szép hagyományt, és könyörögjünk együtt azért, hogy jó termést szüreteljünk ősszel és a rossz időjárás kerülje el a szőlődűlőinket.
EgriSzín: Milyen a visszhangja a rendezvénynek?
Tarsoly József: Magyarország egyik legimpozánsabb rendezvényéről van szó, ami nagyon egyedi. Ez egyfajta rekord is, hiszen egy helyen ennyi bikavért kóstolni nem nagyon lehet, a borokhoz készült ételkülönlegességek pedig önmagukért beszélnek. Igazából ez egy borgasztronómiai gála.
Idegenforgalmi szempontból, ez egy nagyon komoly súllyal megjelenő rendezvény a város életében. Nem véletlen, hogy a történelmi rendezvények mellett ez az esemény az, ami megtölti a szállodákat, ilyenkor már nagyon nehéz a városban szállást találni. Eger ilyenkor, kicsiből egy nyüzsgő nagyvárossá válik. Az a fontos, hogy aki ide érkezik, vigye hírét, hogy itt jól érezte magát, nagyszerű programokkal találkozhatott, kiváló egri borokat, étkeket kóstolhatott. Azt hiszem, hogy ez egy mindenki számára impozáns és nagyszerű rendezvény.
EgriSzín: A hegybíró számára sok tennivalót jelent a szervezés. Mekkora előkészítő munka előzte meg a rendezvényt?
Tarsoly József: Nagyon komoly előkészítő munkával jár, hiszen a technikai lebonyolítás mellett a fellépőkkel is tartani kell a kapcsolatot. Ezen kívül a harminc borásszal és vendéglővel is kapcsolatban kell állni, ami nem kevés, és természetesen a sajtóval is. Megfelelő kommunikációval, méltóképpen akarjuk megjeleníteni ezt az ünnepet, most már egyre inkább az országos és a nemzetközi sajtóban is.
Mindez egy nagyon komoly, körülbelül féléves előkészülettel járó munka. Már az esemény lezárultával, a szüret időszakában megkezdődnek az előzetes tárgyalások. A Benkó Dixieland Banddal tavaly, a Budapesti Borfesztiválon egyeztem meg, hogy az idén itt fognak játszani.
