A Szépasszony-völgy sokak szerint kihagyhatatlan eleme a történelmi városnak. Akik Egerben, vagy csak a környékén járnak, azoknak mindenképpen érdemes elidőzniük a Szépasszonyvölgyben. A völgy Eger és környékének a legnagyobb borpincés területe, ahol több mint 200 vendéglátóegység is megtalálható. A helyi borok és borkülönlegességek kihagyhatatlanok. A borok itt odaadással és szenvedéllyel készülnek am a helyi borászoknak köszönhető. A völgyben a látogatókat nagyon sok helyen tűzrakók és szalonnasütők várják. A közelben bármerre is nézünk boros pincék sokasága, ahol a hangulatos italkimérés is külön látványosságnak számít. A pincék előtti teraszokon kóstolhatjuk meg a legfinomabb helyi borokat és emellett a pincékbe is betérhetünk. A völgyben jellemzően folyóbormérés folyik és természetesen a látogatóknak palackozott borok megvásárlására is lehetőségük nyílik. Eger borainak különlegessége a mikroklímában és a vidék talajában keresendő. Fehér, valamint vörös borokat is készítenek a helyi borászok.