←→

Hirdetés

 
 
 

Bor és gasztrourizmus téli egyetem az EKF-en

Egri Szín 2015.01.26.00:00

Folytatódik a nyáron elindított Gasztronómiai Egyetem az Eszterházy Károly Főiskolán. A január 26-30 közötti program sikeréről árulkodik, hogy nem kellett meghirdetni a képzést, mert a helyek máris beteltek.  

 
 

Bor és gasztrourizmus téli egyetem az EKF-en

Egri Szín 2015.01.26.00:00

Folytatódik a nyáron elindított Gasztronómiai Egyetem az Eszterházy Károly Főiskolán. A január 26-30 közötti program sikeréről árulkodik, hogy nem kellett meghirdetni a képzést, mert a helyek máris beteltek.  

 
 

Hirdetés

 
 
 

Bor és gasztrourizmus téli egyetem az EKF-en

Egri Szín 2015.01.26.00:00

Folytatódik a nyáron elindított Gasztronómiai Egyetem az Eszterházy Károly Főiskolán. A január 26-30 közötti program sikeréről árulkodik, hogy nem kellett meghirdetni a képzést, mert a helyek máris beteltek.  

 
A  program népszerűségét jelzi az is, hogy a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetemről 16 hallgató és egy oktató is részt vesz a képzésen.  A gyakorlati és elméleti  foglalkozásokat nemzetközi szinten is elismert szakemberek tartják, úgy mint Buday Péter mesterszakács és Benke László olimpiai bajnok, mesterszakács, mestercukrász. A továbbképzés a TÁMOP 4.1.1.C-12/1/KONV "Élelmiszerbiztonság és gasztronómia vonatkozású egyetemi együttműködés" címen elnyert pályázat keretében valósul meg.

RÉSZLETES PROGRAM: 

Időpont: 2015. január 26-30.
Létszám: max. 35 fő + oktatók
Helyszínek:
1. Délelőtti elméleti foglalkozások
Eszterházy Károly Főiskola (EKF)
Cím: 3300 Eger, Egészségház út 4. („B” épület)
2. Délutáni gyakorlati foglalkozások

Napi menetrend:
2015. január 26. hétfő 9.00 Megnyitó (EKF „B” épület)
9.30-13.00 elméleti foglalkozások (minden nap)
13.00-14.00 ebéd
14.00-15.00 szünet
15.00-18.30 gyakorlati foglalkozások a konyhában és étteremben
18.30- közös vacsora
2015. január 30. péntek 18.30 Tanúsítványok ünnepélyes átadása, díszvacsora (SZJKÉ)

Szakmai vezetők:
Szakmai vezető: Dr. Dávid Lóránt
Gyakorlati vezető: Nagy Zoltán királyi főszakács, az Erdélyi Magyar Fehérasztal Lovagrend tagja
 
Vendég chefek:
Buday Péter mesterszakács
Benke László olimpiai bajnok, mesterszakács, mestercukrász
 
Képzési program:
 
Délelőtti foglalkozások
  • Dr. Dávid Lóránt-Buday Péter (hétfő): Turisztikai és gasztroturisztikai alapismeretek
  • Dr. Bujdosó Zoltán (kedd): Gasztroturizmus
  • Nagy Zoltán (szerda): A Kárpát-medence konyhaművészete
  • Dr. Gál Lajos (csütörtök): Bor és gasztronómia
  • Benke László (péntek): A magyar konyhaművészet
Délutáni foglalkozások:
  • Nagy Zoltán (hétfő): Reformtáplálkozás-ételek új köntösben
  • Nagy Zoltán (kedd): Nemzetközi konyhaművészet
  • Nagy Zoltán (szerda): Szezonális ételek
  • Nagy Zoltán, Dr. Gál Lajos (csütörtök): Borvacsora
  • Benke László, Nagy Zoltán (péntek): Magyar(os) konyha
 

 
 

Hozzászólások

    Hozzászólások

    A cikkekhez csak regisztrált felhasználóink szólhatnak hozzá. Kérjük, jelentkezzen be, vagy ha még nem tette, regisztráljon.

    A szerkesztőség fenntartja magának a jogot, hogy a cikkekhez nem kapcsolódó kommenteket moderálja, törölje. A részletes moderálási szabályokért ide kattintson!

     

    Hirdetés

     
     
     

    Halvány lila dunszt – A Neumann gimi tündöklése és bukása(?)

    A hír az, hogy a Neumann János Gimnázium vezetése éppen a katolikus egyháznak ajánlkozik, hogy vigye tovább Eger ikonikus iskolájának a működtetését. És persze vagyonát, ami az egrieké volt, és amit egy alapítványi iskolához adtak oda, nem egyházihoz. De hogyan juthattunk idáig, hogy maga Sipos Mihály igazgató úr, a város egyik legjobb iskolájának atyja és gazdája készül bedobni életművét a klerikálpopulista, hogy világosabban ne fogalmazzunk, emésztőgödörbe? A válasz nagyon egyszerű: simán és kiszámíthatóan. Ehhez csak egy kicsit kell ismernünk a Lila iskola sztoriját és a rendszerváltás felemás normáit.
     

    Város a szőnyeg alatt

    Kiderült, hogy a 2023-as középiskolai rangsorban az első száz iskola között mára nincs egri. Az első száz között. Még a rendszerváltás utáni oktatási koncepciók is a „magyar Athén” eposzi jelzővel illették városunkat, utalva annak oktatási és kulturális központ jellegére. Innen küzdötte le magtát a „magyar Eger” rangig, ami ellentétben a cseh Egerrel (Cheb), mára szellemileg és kulturálisan jelentéktelen skanzenné vált. Erről már papírja is van.
     

    Biztonságos a ZOOM?



    Amit a ZOOM-ról tudni akartál
     

    OkosEger 3.0 A jövő (jelen?) iskolája

    Okos Eger
    Okos Eger Fotó: LABOR
    Az oktatási rendszer elavult - hallottuk lépten-nyomon szülőktől, tanároktól, ugyanúgy, ahogy az ellenkezőjét is. És tessék: egy váratlan, egyik napról a másikra előállt helyzet kényszerített bennünket arra, hogy szembenézzünk állításainkkal, elképzeléseinkkel vagy éppen félelmeinkkel: hogyan is működik a “jövő iskolája”? Sikerült-e hozzá alkalmazkodnunk, vagy még nőnünk kell a feladathoz? És vajon megkönnyebbülni vagy inkább bosszankodni fogunk, ha a dolgok visszatérnek a kerékvágásba, a diáksereg pedig az iskolapadokba? Mit gondol a pedagógus, és mit a tanuló? Beszélgetésünk alkalmával mindkét nézőpontot megismerhetjük - és saját tapasztalatainkat is megoszthatjuk.
     

    Mobilozz tanórán!

    Mindennapos osztálykép: A tanár magyaráz, a diákok hajlott háttal a pad alatt mobiloznak. A feszültség nő, a konfliktus kitapintható. A tiltás hasztalanságát felismerve az oktatáskutatók a tanári szemléletváltást sürgetik és a mobil eszközök használatát. Igen, a tanórán is! 
     

    Hirdetés

     
     
     
     

    Hirdetés