Champ's Pub
BélSzín: Kreatív konyha, ösztön és tudás
2008.07.10.00:00
A Hotel Aqua étterme egy kicsit mindig többre tartotta magát a szokásos, turistákat kiszolgáló, helybélieket szolidan ellátó műintézménynél. A kezdetektől érződött a makkos-cipős, csülkös nyomás a séfeken, ugyanakkor az úrhatnám grill terasz zöldség fonnyasztó puccossága is kívánalom lehetett.
Ebből az eurohungarikumból kerekedett a Champ’s Pub, meg az étlapja is.
Levesnek bevállalunk egy Arlói tejfölös gombalevest, fokhagymás húsgombóccal meg egy izgalmasnak tetsző Hideg, kapros uborkalevest, grillezett garnélával. A gombaleves jóféle előfagyasztott gombamixből készíttetett, gombócai és leve is étvágygerjesztőre sikerült, kár, hogy csak csészényi adag volt – külön kérés nélkül – és nem az ilyen arató levesekhez elvárt küblivel hozták. A lereszelt uborkára halmozott garnéla inkább hatott felolvasztottnak, mint grillezettnek, de a külön kancsócskából ráöntött leves hatására – a kaporfőzelékbe áztatott ubisali érzéstől eltekintve – remek, izgalmas és üdítő étekké változott. Legközelebb szürke marha gulyást is kérünk. Esetleg csak azt.
Főételnek Fokhagymás parajjal rakott vörös sügérfilé, grillezett cukkinivel és paradicsommal, bazsalikomos-mandulás mártással, került az asztalra egy adag Rózsaszínre sütött sertésszűzpecsenye friss, kolbászos lecsóval, pirított burgonyalepény társaságában. Fogadjuk el a vörös sügért, vörös sügérnek, már csak azért is, mert ilyesmin nem fogunk összeveszni, amikor a világ legkellemesebb pincérnője egy remek fogást szervíroz. Merthogy ez a sügéres cucc igencsak kellemesre sikerült. Omlós, ízes, ravasz és kellemes. Bánhatta is emberünk, ki a szüzet választotta, hogy nem a tengert korbácsolta inkább egy sügérért. Merthogy a szűz még annyira sem volt rózsaszín, mint amennyire a hal vörös. Egy omlós puhára párolt szüzecske lapult azon a lágyfeketére sütött krumplipüréágyon, nyakon lódítva ízletes zsíros lecsóval. Hát ez akkor is finom, még ha merész is.
A díszítés mindkét esetben diszkrét és odaillő. Desszertnek Mascarpone tortát lime-mal, málnaöntettel és Champ’s almás-diós palacsinta tortát, vanília fagylalttal, karamell öntettel kérünk és kapunk gyorsan, szakszerűen és kedvesen. Merthogy a szervizzel nem győztünk betelni, csakúgy, mint a kellemes kerthelység és park látványával, amelynek külön érdeme, hogy szinte az asztalig lehet gurulni kocsival, így nem fenyeget az ebéd „lesétálásának” veszélye.
Csak fizetéskor derül ki, hogy a Champ’s Pub-ban hétköznapokon a torkosok dőzsölhetnek, mert déltől négyig fél áron folyik a kalória. A kedvezmény, mely csak az ételekre jár, a mi esetünkben több mint háromezer forintra rúgott, ami azt jelenti, hogy cirka három darab ezresből úsztuk meg ezt a kedvezményes hedonista kalandot fejenként.
Járjanak a Champ’s Pubba.
Levesnek bevállalunk egy Arlói tejfölös gombalevest, fokhagymás húsgombóccal meg egy izgalmasnak tetsző Hideg, kapros uborkalevest, grillezett garnélával. A gombaleves jóféle előfagyasztott gombamixből készíttetett, gombócai és leve is étvágygerjesztőre sikerült, kár, hogy csak csészényi adag volt – külön kérés nélkül – és nem az ilyen arató levesekhez elvárt küblivel hozták. A lereszelt uborkára halmozott garnéla inkább hatott felolvasztottnak, mint grillezettnek, de a külön kancsócskából ráöntött leves hatására – a kaporfőzelékbe áztatott ubisali érzéstől eltekintve – remek, izgalmas és üdítő étekké változott. Legközelebb szürke marha gulyást is kérünk. Esetleg csak azt.
Főételnek Fokhagymás parajjal rakott vörös sügérfilé, grillezett cukkinivel és paradicsommal, bazsalikomos-mandulás mártással, került az asztalra egy adag Rózsaszínre sütött sertésszűzpecsenye friss, kolbászos lecsóval, pirított burgonyalepény társaságában. Fogadjuk el a vörös sügért, vörös sügérnek, már csak azért is, mert ilyesmin nem fogunk összeveszni, amikor a világ legkellemesebb pincérnője egy remek fogást szervíroz. Merthogy ez a sügéres cucc igencsak kellemesre sikerült. Omlós, ízes, ravasz és kellemes. Bánhatta is emberünk, ki a szüzet választotta, hogy nem a tengert korbácsolta inkább egy sügérért. Merthogy a szűz még annyira sem volt rózsaszín, mint amennyire a hal vörös. Egy omlós puhára párolt szüzecske lapult azon a lágyfeketére sütött krumplipüréágyon, nyakon lódítva ízletes zsíros lecsóval. Hát ez akkor is finom, még ha merész is.
A díszítés mindkét esetben diszkrét és odaillő. Desszertnek Mascarpone tortát lime-mal, málnaöntettel és Champ’s almás-diós palacsinta tortát, vanília fagylalttal, karamell öntettel kérünk és kapunk gyorsan, szakszerűen és kedvesen. Merthogy a szervizzel nem győztünk betelni, csakúgy, mint a kellemes kerthelység és park látványával, amelynek külön érdeme, hogy szinte az asztalig lehet gurulni kocsival, így nem fenyeget az ebéd „lesétálásának” veszélye.
Csak fizetéskor derül ki, hogy a Champ’s Pub-ban hétköznapokon a torkosok dőzsölhetnek, mert déltől négyig fél áron folyik a kalória. A kedvezmény, mely csak az ételekre jár, a mi esetünkben több mint háromezer forintra rúgott, ami azt jelenti, hogy cirka három darab ezresből úsztuk meg ezt a kedvezményes hedonista kalandot fejenként.
Járjanak a Champ’s Pubba.