Szantofer
BélSzín: Örök egri műmagyar
2008.09.05.00:00
Vannak olyan biztos pontok az egri lét egén, amelyek említése generá¬ciókon át megfelel ama bizonyos „félszavaknak”, amelyekből megértjük egymást. Ilyen a: Szantó. Mindenki tudja miről beszélünk a múlt század elejétől a mostani elejéig.
A név kötelez, mondhatnánk, de ez nem igaz a Szantofer esetére. Csi¬nálhatnak itt bármit az aktuális tulajok, a Szantó azt szentesíti, bevonja generációk fiatalságának aranyával, és lényegtelenné teszi a pillanatnyit. Élő cáfolata annak, hogy a hírnevet lassan lehet kiérdemelni, de pillanatok alatt lehet elveszteni. Szerencse ez, mert különben kongana az ürességtől. Rossz irányt vett az ízlésesen felújított étterem.
Az átriummá alakított udvarocska remek ötletnek bizonyult. A felújítás egésze szép, ízléses, nem túl hivalkodó külsőt biztosít a hajdani vendég¬lőnek. Azért írom, hogy hajdani, mert a vendéglő hangulatot felváltotta az éttermi miliő, abból is az átlagos.
Az étlap a hitvalláshoz híven magyaros. Pontosabban: magyaros-turistás-egries. Panaszkodik sok vendéglős, hogy Egerben egymástól lop¬ják az étlapot, ami alighanem igaz. A Szantó étlapja azonban mindezen túltesz, mert az ötlettelenség iskolapéldája. Olyan, mintha valaki találom¬ra az egri és a környékbeli éttermek kínálatából szemezgetne. Érthetővé akkor válik mindez, amikor kiderül, hogy a Szantofer mostantól nem egri vendéglő akar lenni, hanem turista attrakció, egy-evéses kaland, ami elég jó, igen drága és felejthető.
A kiszolgálás gyors, pontos, bár arra a kérdésre, hogy a Szoljanka leves csészében remélhető-e, igen volt a válasz, holott az idevágó tankönyvek ezt az űrmértéket tálnak hívják. A baj mégsem a mennyiséggel volt, ha-nem az ízek hiányával, csakúgy, mint a cigánypecsenye, a fatányéros és az Alföldi bojtáravató esetében. A paprikás zsírban tocsogó, előre kisütött húsok, az általuk eláztatott ócska minőségű sült krumplin nem mutatnak jól, még ha gyorsan is érkeznek.
Eszterházy írta az osztrák konyháról: „…mennyi figyelem, utánajárás kell, hogy mindig ennyire biztonságosan, szolidan szarul főzzenek.” Hát, az efféle munka itt is benne van. Az élvezeti értéken az sem sokat javított, hogy narancskarikákra paradicsomot(!) biggyesztett a szakács és nyakon szúrta a húst idióta sült tésztaszállal, amitől az étel egy Hawaii koktél és egy pávatollba öltözött bártáncosnőre hajazott. Az ilyen díszítésekkel az a baj, hogy lerí róluk az ízléstelen mesterkéltség. Na, a sólet az rendben van, bár a dzsungel-díszek ezt is befedik.
Beülés a Szantóba egy kori sörre, rántott velő, Elemér bácsi, Sanyi, Anci, Kutyás, és a többiek pedig nem múltak el, nem felülírhatóak. Ezt tudja Szantofer. Most egy kicsit ráhajtott a „Helló turiszt” vonalra, ami biztos, hogy nem jó ötlet, mert a turisták oda járnak, ahova a helyiek. A helyiek meg oda, ahol nekik szóló környezet fogadja őket.
Ma fejenként három darab ezrest hagytunk a Szantoferben, ami túlzás, és nem a vacak lemez eszcájgok és a történelem előtti só- és borstartók miatt, hanem az „előadás” hervadtsága, az étkek lélektelensége miatt.
-evő-
Az átriummá alakított udvarocska remek ötletnek bizonyult. A felújítás egésze szép, ízléses, nem túl hivalkodó külsőt biztosít a hajdani vendég¬lőnek. Azért írom, hogy hajdani, mert a vendéglő hangulatot felváltotta az éttermi miliő, abból is az átlagos.
Az étlap a hitvalláshoz híven magyaros. Pontosabban: magyaros-turistás-egries. Panaszkodik sok vendéglős, hogy Egerben egymástól lop¬ják az étlapot, ami alighanem igaz. A Szantó étlapja azonban mindezen túltesz, mert az ötlettelenség iskolapéldája. Olyan, mintha valaki találom¬ra az egri és a környékbeli éttermek kínálatából szemezgetne. Érthetővé akkor válik mindez, amikor kiderül, hogy a Szantofer mostantól nem egri vendéglő akar lenni, hanem turista attrakció, egy-evéses kaland, ami elég jó, igen drága és felejthető.
A kiszolgálás gyors, pontos, bár arra a kérdésre, hogy a Szoljanka leves csészében remélhető-e, igen volt a válasz, holott az idevágó tankönyvek ezt az űrmértéket tálnak hívják. A baj mégsem a mennyiséggel volt, ha-nem az ízek hiányával, csakúgy, mint a cigánypecsenye, a fatányéros és az Alföldi bojtáravató esetében. A paprikás zsírban tocsogó, előre kisütött húsok, az általuk eláztatott ócska minőségű sült krumplin nem mutatnak jól, még ha gyorsan is érkeznek.
Eszterházy írta az osztrák konyháról: „…mennyi figyelem, utánajárás kell, hogy mindig ennyire biztonságosan, szolidan szarul főzzenek.” Hát, az efféle munka itt is benne van. Az élvezeti értéken az sem sokat javított, hogy narancskarikákra paradicsomot(!) biggyesztett a szakács és nyakon szúrta a húst idióta sült tésztaszállal, amitől az étel egy Hawaii koktél és egy pávatollba öltözött bártáncosnőre hajazott. Az ilyen díszítésekkel az a baj, hogy lerí róluk az ízléstelen mesterkéltség. Na, a sólet az rendben van, bár a dzsungel-díszek ezt is befedik.
Beülés a Szantóba egy kori sörre, rántott velő, Elemér bácsi, Sanyi, Anci, Kutyás, és a többiek pedig nem múltak el, nem felülírhatóak. Ezt tudja Szantofer. Most egy kicsit ráhajtott a „Helló turiszt” vonalra, ami biztos, hogy nem jó ötlet, mert a turisták oda járnak, ahova a helyiek. A helyiek meg oda, ahol nekik szóló környezet fogadja őket.
Ma fejenként három darab ezrest hagytunk a Szantoferben, ami túlzás, és nem a vacak lemez eszcájgok és a történelem előtti só- és borstartók miatt, hanem az „előadás” hervadtsága, az étkek lélektelensége miatt.
-evő-
A Szantofer sz..r oszt annyi.Mindenki nyugodjon bele.
Egy mostani élmény: az ételek szoszó: jók (1-10-es sklán 6-7), de a kiszolgálás-tálalás minősége több kívánnivalót hagy maga után. A teríték foltos, a padló piszkos, a pincér mogorva, és megpróbál becsapni. Résen legyen mindenki. Ja, és kártyát nem fogadnak el.. 2010, ÉBRESZTŐŐ!!
Üdvözlet!!
Az imént néztem meg a szantofer uj honlapját és kicsit elidöztem még a keresöben szantofer név alatt kiadott irasok között.A magukét elolvasva,rögvest eszembe jutott,vajon kinek áll érdekében ezt a gyönyörüen,izlésesen felujitott helyet igy lefikázni??!!Majdnem minden héten ott töltöm el az ebédidömet,gyakran menüt eszem,ami egri viszonylatban kifogástalan és az áráért elegendö a mennyisége.Felmérte vajon a "kedves" cikk iroja,hogy városunkban mely étterem még az ahol bármelyik nap a héten este 9 után is majdnem teltház van?Ez önmagáért beszél!!(Vagyis a Szantoferért!!)Az egrieknek van válogatni valojuk az éttermeket illetöen,ezt mi meg is tesszük,ezéert választjuk a Szantofert!!Nem tudom osztani az "ujságiro"véleményét e remek helyet,hogyan ismerte ennyire félre.CSak sajnálhatja,hogy ez a kép alakult ki benne,és probálta ugyanezt a véleményt elhitetni az olvasóival,de magamat is beleértve,aki igazán ismeri a Szantofert,az csak megmosolyogja ezt az irást és továbblapoz,majd az ebédidöt ismét a Szantoferben tölti.Remélem a Szanto dolgozoi is hasonloan megmosolyogták az irást és nem vetzték a szivükre,a már-már sértö és igazságtalan megjegyzéseket.További jo munkát kivánok a teljes személyzetnek és kérem öket,ne tulajdonitsanak jelentöséget az ilyen es ehez hasonlo véleményeknek.Nagyon köszönöm nekik a jo ebedeket es vacsorákat,én és ismeröseim,továbbra is a Szantot ajánljuk etkezesre mindenkinek.